Кофе Кофе Индонезия Ачех от

Вес товара:

200 г 1 045.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

натуральный/анаэробный
Дескриптор основной

вино
Оттенок вкуса 1

лимон
Оттенок вкуса 2

груша
Высота выращивания

1600-1800
Оттенки вкуса

вино, груша, лимон
Страна выращивания

Индонезия
Обжарщик

Подробные характеристики

1 045.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Лот собран на высокогорье с богатым терруаром - Гайо, на высоте 1600 - 1800 метров над уровнем моря. Влажные тропические леса покрывают большую часть горного хребта и защищают кофейные плантации от солнца. Плодородная вулканическая почва формирует особенный профиль кофе из Ачеха.

Обработан в кооперативе Gayo Mandiri (GMC). Это семейная экспортная компания, которая помогает местным фермерам выйти на мировой рынок кофе. Кооператив оснащен современным оборудованием, а руководство постоянно обучает фермеров и стремится к экологической устойчивости.

Чтобы сохранить ярко выраженный региональный характер кофе, его сначала ферментируют 48 часов в герметичных резервуарах. После ферментации ягоды сушат на солнце на приподнятых африканских кроватях в течение 15 дней.