Кофе Кофе Индонезия Поллунг от

Вес товара:

200 г 905.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

полумытый
Дескриптор основной

красные ягоды
Оттенок вкуса 1

специи
Оттенок вкуса 2

шоколад
Высота выращивания

1500
Оттенки вкуса

красные ягоды, специи, шоколад
Страна выращивания

Индонезия
Обжарщик

Подробные характеристики

905.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Кофе из Поллунга славится своими характерным вкусовым профилем, который формируется благодаря богатым вулканическим почвам и идеальным климатическим условиям Северной Суматры.

Для его обработки используется традиционный метод гилинг басах - этот способ распространен именно в Индонезии. Собранные ягоды депульпируют и быстро сушат. Если в иных случаях кофе доводят до уровня влажности 11-12%, то при полумытом способе ограничиваются 30-35% содержания влаги. Затем зерна очищают от пергаментной оболочки - пачмента. После их вновь сушат для длительного хранения.

Его бархатистый характер без излишней кислотности делает его идеальным выбором для любителей классического фильтра на каждый день.