Specialty
Кофе обжаренный
Дрип-пакеты
Дрип-пакеты Коджо, Колумбия Уила Эль Рекрео, 6 шт

Дрип-пакеты Коджо, Колумбия Уила Эль Рекрео, 6 шт

55 отзывов

Купили 27 раз

Артикул KJ-DCER-006

Дрип-пакеты Коджо, Колумбия Уила Эль Рекрео, 6 шт

55 отзывов

Характеристики

675.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Дрип-пакеты Коджо, Колумбия Уила Эль Рекрео, 6 шт

Помол:

Артикул

KJ-DCER-006
Страна

Россия
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

KOJO Coffee Roasters

Подробные характеристики

675.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Ферма Эль Рекрео расположена в департаменте Уила на юго-западе Колумбии — одном из самых известных кофейных регионов страны. Здесь, в окружении плодородных вулканических почв и прохладного горного климата, на высоте 1500 метров, Алирио Родригес — потомственный фермер в третьем поколении, посвятил кофе более 30 лет. В 15 лет он купил свою первую ферму, а сегодня вместе с женой, четырьмя детьми и двумя взрослыми сыновьями превратил Эль Рекрео в производство высококачественного спешелти.

Разновидность Розовый Бурбон — одна из самых загадочных и ценных в мире спешелти. Долгое время считалось, что это гибрид красного и жёлтого бурбона, однако генетические тесты 2017 и 2023 годов доказали, что Розовый Бурбон — не бурбон вовсе, а разновидность, генетически близкая к местным разновидностям Эфиопии.

Лот проходит обработку хани — метод, сочетающий сладость натуральной обработки и чистоту мытой. После ручной сортировки ягоды депульпируют, сохраняя часть мякоти, и ферментируют в пластиковых мешках 80 часов. Затем кофе сушится на патио 10–15 дней с регулярным переворачиванием до влажности 10–12%, что позволяет сохранить растворимые сахара и органические соединения, обеспечивая плотное тело и богатый фруктовый профиль.