Коджо, Эфиопия Гуджи Харо Мода, фильтр, 250 гр
50 отзывов
Купили 38 раз
Купили 38 раз
Артикул KJ-EGXM-025-F
Коджо, Эфиопия Гуджи Харо Мода, фильтр, 250 гр
945.- ₽
Цена указана с учётом НДС
-
АртикулKJ-EGXM
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Описание
Зона Гуджи на юге Эфиопии — один из самых динамичных кофейных регионов страны. Здесь, на высотах, превышающих 2300 метров, в районе Урага, расположен район Харо Мода. Более 780 мелких фермеров, чьи участки в среднем не превышают двух гектаров, выращивают кофе на плодородных красно-коричневых вулканических почвах. Прохладные ночи, стабильные температуры и четкая сменяемость сезонов дождей позволяют ягодам созревать медленно, накапливая сложные сахара и ароматические соединения.
Сбор урожая проходит с середины декабря до начала февраля, когда ягоды достигают полной спелости. Фермеры тщательно отбирают только красные, перезревшие плоды для натуральной обработки, чтобы обеспечить максимальную сладость. Затем кофе сушится на классических африканских кроватях в течение 18–21 дней. В процессе сушки ягоды регулярно переворачивают для равномерного удаления влаги, а в самые жаркие часы их укрывают от палящего солнца, чтобы избежать перегрева и растрескивания. На ночь кровати также закрывают, защищая от ночной влаги и неожиданных дождей. Такой щадящий метод позволяет сохранить в зерне все фруктовые и цветочные оттенки, характерные для высокогорного кофе из региона Гуджи.
Сбор урожая проходит с середины декабря до начала февраля, когда ягоды достигают полной спелости. Фермеры тщательно отбирают только красные, перезревшие плоды для натуральной обработки, чтобы обеспечить максимальную сладость. Затем кофе сушится на классических африканских кроватях в течение 18–21 дней. В процессе сушки ягоды регулярно переворачивают для равномерного удаления влаги, а в самые жаркие часы их укрывают от палящего солнца, чтобы избежать перегрева и растрескивания. На ночь кровати также закрывают, защищая от ночной влаги и неожиданных дождей. Такой щадящий метод позволяет сохранить в зерне все фруктовые и цветочные оттенки, характерные для высокогорного кофе из региона Гуджи.
Отзывы 50
Отзывов на сайте пока нет.
Характеристики
Основные
-
АртикулKJ-EGXM
-
СтранаРоссия
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулKJ-EGXM-025-F
Дополнительные
-
Оценка SCAA88
-
Сладость3
-
Плотность4
-
ОбжарщикKOJO Coffee Roasters
-
Кислотность4
Рекомендуем также
СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
89,25 SCA
Кофе Ява Сунда
-
Производитель: СВАРЩИЦА ЕКАТЕРИНА
-
Обжарка: фильтр
-
Нотки вкуса: слива, тропические фрукты, тёмные ягоды
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
KOJO Coffee Roasters
89,75 SCA
Кофе Коджо, Колумбия Уила Бруселас Алехандра Муньос Вуш-Вуш, фильтр, 250 гр
-
Производитель: KOJO Coffee Roasters
-
Обжарка: фильтр
-
Нотки вкуса: фиалка, малина, персик, мандарин
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
