Нефть, Колумбия Уила Лас Брисас, фильтр, 100 гр
50 отзывов
Купили 29 раз
Купили 29 раз
Артикул NF-CLLB-010-F
-
АртикулNF-CLLB-010-F
-
СтранаРоссия
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Описание
Лас Брисас: высокогорное наследие Уилы
Семейная ферма «Лас Брисас» (5 га) расположена на высоте 1770 метров в Асеведо, Уила. Её название, означающее «лёгкие бризы», отражает суть: прохладные ветра с Восточного хребта создают идеальный микроклимат для кофе.
Фермой управляет фермер в четвёртом поколении Джон Уилмер Куэльяр. После эпидемии ржавчины он вместе с отцом возродил хозяйство, сделав ставку на спешалти-разновидности: гешу, таби, сидру, папайо и редкий местный омблигон. За экологию и водные ресурсы отвечает его сестра, эколог Лейди Даяна Куэльяр.
Лот: Омблигон, натуральная обработка с анаэробной ферментацией
Этот редкий сорт, культивируемый только в Уиле, прославился после успеха на Мировом чемпионате бариста-2023. Он обладает узнаваемой «пупочной» формой ягоды (от исп. «ombligo») и высокой урожайностью.
Обработка: Собранные ягоды флотируются, затем проходят 140 часов анаэробной ферментации в герметичных ёмкостях и 15 часов оксидации. Сушка целых ягод под навесом занимает 25 дней, что позволяет раскрыть уникальный сладкий и сложный профиль.
Семейная ферма «Лас Брисас» (5 га) расположена на высоте 1770 метров в Асеведо, Уила. Её название, означающее «лёгкие бризы», отражает суть: прохладные ветра с Восточного хребта создают идеальный микроклимат для кофе.
Фермой управляет фермер в четвёртом поколении Джон Уилмер Куэльяр. После эпидемии ржавчины он вместе с отцом возродил хозяйство, сделав ставку на спешалти-разновидности: гешу, таби, сидру, папайо и редкий местный омблигон. За экологию и водные ресурсы отвечает его сестра, эколог Лейди Даяна Куэльяр.
Лот: Омблигон, натуральная обработка с анаэробной ферментацией
Этот редкий сорт, культивируемый только в Уиле, прославился после успеха на Мировом чемпионате бариста-2023. Он обладает узнаваемой «пупочной» формой ягоды (от исп. «ombligo») и высокой урожайностью.
Обработка: Собранные ягоды флотируются, затем проходят 140 часов анаэробной ферментации в герметичных ёмкостях и 15 часов оксидации. Сушка целых ягод под навесом занимает 25 дней, что позволяет раскрыть уникальный сладкий и сложный профиль.
Отзывы 50
Отзывов на сайте пока нет.
Характеристики
Рекомендуем также
KOJO Coffee Roasters
89,75 SCA
Кофе Коджо, Колумбия Уила Бруселас Алехандра Муньос Вуш-Вуш, фильтр, 250 гр
-
Производитель: KOJO Coffee Roasters
-
Обжарка: фильтр
-
Нотки вкуса: фиалка, малина, персик, мандарин
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
