Перу Амазонас Флор

17 отзывов

Купили 48 раз

Артикул KG-PRAF-025-F

Перу Амазонас Флор

17 отзывов

Характеристики

1 350.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Вес товара:

250 г 1 350.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Артикул

KG-PRAF
Страна

Россия
Страна выращивания

Перу
Обжарщик

Канга Ростерс

Подробные характеристики

1 350.- ₽

Цена указана с учётом НДС

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Flor del Valle – это семейная ферма, основанная Нейбером Бесерра Фернандесом, который вырос в семье, посвятившей свою жизнь производству высококачественного кофе. С ранних лет он изучал все тонкости обработки и выращивания, а затем вернулся в родной регион после учёбы, чтобы развивать ферму и помогать мелким производителям.

Ферма находится в районе Лонья Гранде, деревня Нуэва-Йорк. Здесь, в условиях горного климата и плодородных почв, созревает исключительный кофе с выразительным и многослойным профилем. В процессе выращивания активно используются органические методы, а уникальный микроклимат региона придаёт зёрнам особую сладость и чистоту вкуса.

Этот лот обработан мытым способом – один из самых традиционных и чистых методов обработки кофе, который подчёркивает его кислотность и текстуру.
Сбор и ферментация:
Кофейные ягоды собираются вручную на высоте 1900-2000 м, затем депульпируются и проходят 10-часовую ферментацию в небольших чанах.
Сушка: После ферментации зёрна сушатся в солнечном тенте при температуре 18°C в течение 30 дней. Такой метод позволяет достичь стабильности влажности и мягко раскрыть вкусовой профиль кофе.