Specialty
Кофе обжаренный
Кофе в зёрнах и молотый
Кофе Триптих Колумбия Эль Вергель марагейша, фильтр, 100 гр

Триптих Колумбия Эль Вергель марагейша, фильтр, 100 гр

55 отзывов

Купили 45 раз

Артикул TR-CLMR-010-F

Триптих Колумбия Эль Вергель марагейша, фильтр, 100 гр

55 отзывов

Характеристики

Нет в наличии

Триптих Колумбия Эль Вергель марагейша, фильтр, 100 гр

Помол:

Артикул

TR-CLMR-010-F
Страна

Санкт-Петербург
Страна выращивания

Колумбия
Обжарщик

ТРИПТИХ

Подробные характеристики

Нет в наличии

Получить консультацию Предложить свою цену

Описание

Экспериментальный лот от Перископ сделали на ферме Эль Вергель (El Vergel переводится как «фруктовый сад»), владельцами которой является Элиас и Шейди Байтер, и их мать Марта.

Байтеры тщательно изучали процессы обработки кофейных ягод, искали редкие сорта и сертифицировали свою ферму в «Federación Nacional de Cafeteros». В 2016 году они встретились с экспертом по сортам Мигелем Хименесом, который помог
им высадить такие виды, как Geisha, Java, Pacamara, Red Bourbon и Laurina. Первый урожай этих сортов собрали в 2017 году.

У Эль Вергель есть большая станция обработки, а в этом году они построили огромный патио, вмещающий более 100 тонн парчмента. Это особенно актуально для нас, потому что “Твисты”, которые мы делаем в большом объеме, занимают много места.

Марагейша — это редкий гибрид разновидности марагоджип, которая известна своими гигантскими размерами зерен (так называемый «слоновий кофе»)
и впечатляющей плотностью, но имеет более простой вкусовой профиль,
и классической красной гейши - легенда , с тем самым невероятным вкусовым потенциалом. Вместе они дали начало новой разновидности с очень высоким вкусовым потенциалом и крупными ягодами.