Дрип-пакеты Гватемала Мотагуа Эль Гиганте

Купили 30 раз

Артикул TR-DGEG-006-F

Дрип-пакеты Гватемала Мотагуа Эль Гиганте

Характеристики

940.- ₽

Дрип-пакеты Гватемала Мотагуа Эль Гиганте

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

цитрусовые
Оттенок вкуса 1

алыча
Оттенок вкуса 2

груша
Высота выращивания

1200-2000
Оттенки вкуса

алыча, груша, цитрусовые
Страна выращивания

Гватемала
Обжарщик

Подробные характеристики

940.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Ферма El Gigante является предприятием нескольких поколений семьи Цукини. Из 125 Га фермы 40 занимает лес. Последние годы на ферме широко внедряются современные техники устойчивого развития и новые практики обработки кофе. Ведутся эксперименты с экзотическими сортами кофе.

Ягоды собираются вручную и проходят два этапа сортировки: на спелость и на качество (методом замачивания). После этого ягода помещается стальной резервуар для ферментации в анаэробной среде с соком ягод (мосто) на 96 часов при постоянной температуре в 16 градусов Цельсия. После ферментации ягоды выкладываются на африканские постели на сушку. Сушка занимает 25 дней, после чего ягоду упаковывают в пластик и хранят так месяц для стабилизации параметров.

Характеристики

Основные

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

цитрусовые
Оттенок вкуса 1

алыча
Оттенок вкуса 2

груша
Высота выращивания

1200-2000
Страна выращивания

Гватемала
Регион выращивания

Мотагуа
Артикул

TR-DGEG-006-F

Дополнительные

Обжарщик

ТРИПТИХ Кофе
Вкусовые оттенки

алыча, груша, цитрусовые
Оценка SCAA

85
Кислотность

3
Сладость

4
Плотность

4

Дрип-пакеты Гватемала Мотагуа Эль Гиганте

Описание

Характеристики

Основные

Дополнительные

Рекомендуем также