Кофе Бурунди Бугесера Бурасира от MIKALE

Купили 51 раз

Артикул ML-BBBB-020-F

Кофе Бурунди Бугесера Бурасира от MIKALE

Характеристики

655.- ₽

Кофе Бурунди Бугесера Бурасира от MIKALE

Вес товара:

200 г 655.-

Профиль обжарки:

фильтр

эспрессо

Помол:

Способ обработки

мытый
Дескриптор основной

жёлтое яблоко
Оттенок вкуса 1

вишня
Оттенок вкуса 2

мандарин
Оттенок вкуса 3

курага
Высота выращивания

1650-2000
Оттенки вкуса

вишня, жёлтое яблоко, курага, мандарин
Страна выращивания

Бурунди
Обжарщик

MIKALE

Подробные характеристики

655.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Станция Бурасира расположена в регионе Бугесера провинции Бухумуза, муниципалитет Муйинга. Названа в честь одноименных холмов. Высота произрастания здесь чуть ниже, чем в центральных регионах, зато климат мягкий и влажный почти круглый год. В сочетании с красной вулканической почвой это создаёт стабильные условия для выращивания чистого, яркого кофе.

Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют, после чего они проходят обработку на дисковом депульпаторе и отправляются в ферментационные резервуары, где их выдерживают в течение 12 ч. Затем их промывают чистой водой и снова сортируют. Далее ягоды опять замачивают на 4–6 ч, после чего перемещают на предсушильные столы.
На данном этапе для удаления мусильяжа работники фермы «вытаптывают» кофе (15–20 мин) и заодно поют традиционные песни. После повторной промывки ягоды снова замачивают на 4–6 ч, затем сушат до достижения оптимальной влажности, примерно 28 дней.