Кофе Кофе Бразилия Кампо Дас Вертентес Ягуара от

Вес товара:

200 г 920.-

Профиль обжарки:

фильтр

Помол:

Способ обработки

натуральный
Дескриптор основной

земляника
Оттенок вкуса 1

груша
Оттенок вкуса 2

молочный шоколад
Оттенки вкуса

груша, земляника, молочный шоколад
Страна выращивания

Бразилия
Обжарщик

Подробные характеристики

920.-

Получить консультацию Предложить свою цену

Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!

Описание

Лот натуральной обработки. Спелые ягоды собирают, промывают, после чего сортируют по плотности в специальной машине, которую в Бразилии называют «Лавадор», чтобы избавиться от флоатеров. Далее, ягоды сушат 40 дней на африканских кроватях.

Выращен на ферме Ягуара. Изначально фермой владели 3 друга: Антонио Вэндер, Рубем Карлос и Рубем Мурило. А позже её купил сын Антонио, Андре Луис Гарсиа. Сейчас ферма принадлежит Андре Луису Гарсия, его жене Наталии Брито и их сыну Бенисио. Почва здесь вулканическая красная и жёлтая средней рыхлости, которая типична для саванн.

Желтый Бурбон - естественная мутация Бурбона, впервые замеченная в горных районах на юго-западе Бразилии в 1859 году. Особенность - тонкая кожура ягод. Из-за этого солнце больше прогревает мякоть и зерно, увеличивая удельное количество сахаров.