Кофе Колумбия Уила Лас Брисас от Кооператив Чёрный
Купили 35 раз
Купили 35 раз
Артикул KH-KLUB-010-F
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основнойдыня
-
Оттенок вкуса 1манго
-
Оттенок вкуса 2шоколадный ликёр
-
Оттенок вкуса 3гранат
-
Высота выращивания1770
-
Оттенки вкусагранат, дыня, манго, шоколадный ликёр
-
Страна выращивания
-
Обжарщик
-
Кофе обжаривается специально для вас непосредственно перед отправкой!
Описание
С первого глотка ощущаются вяленая дыня, манго, какао и ликёр — удивительно сладкая чашка. По мере остывания сладость уступает место кислотности: появляются ноты арбуза, граната, тропических фруктов и лимона. В послевкусии чувствуются дыня и лёгкие цитрусы.
Лас Брисас — семейная ферма площадью 5 га на высоте 1770 метров над уровнем моря в муниципалитете Асеведо, департамент Уила. Расположенная у подножия восточного горного хребта, она получила название от мягких потоков воздуха, которые охлаждают посевы и питают ручьи.
Кофе вырастил фермер в четвёртом поколении Джон Уилмер Куэльяр.
После эпидемии кофейной ржавчины Джон вместе с отцом восстановил ферму и переориентировался на выращивание спешалти разновидностей, таких как геша, таби, сидра, папайо и омблигон. Его сестра, эколог Лейди Даяна Куэльяр, отвечает за защиту водных источников и географический контроль фермы.
Лот натуральной обработки с 140-часовой анаэробной ферментацией.
После сбора ягоды флотируются, помещаются в герметичные ёмкости на 140 часов и дополнительно оксидируются 15 часов. Сушка под навесом занимает 25 дней — ягоды высушиваются целиком.
Омблигон — редкая разновидность арабики, которую выращивают только в регионе Уила, Колумбия. Широкую известность омблигон получил совсем недавно — на Мировом чемпионате бариста 2023 года, когда австралиец Джек Симпсон занял третье место с этим кофе.
Он имеет схожие с катуррой характеристики: широкие листья, плотно растущие ягоды, вертикальные ветви и высокую урожайность. Ягоды омблигон (от испанского ombligo — «пупок») имеют характерную форму с небольшим углублением на вершине.
Лас Брисас — семейная ферма площадью 5 га на высоте 1770 метров над уровнем моря в муниципалитете Асеведо, департамент Уила. Расположенная у подножия восточного горного хребта, она получила название от мягких потоков воздуха, которые охлаждают посевы и питают ручьи.
Кофе вырастил фермер в четвёртом поколении Джон Уилмер Куэльяр.
После эпидемии кофейной ржавчины Джон вместе с отцом восстановил ферму и переориентировался на выращивание спешалти разновидностей, таких как геша, таби, сидра, папайо и омблигон. Его сестра, эколог Лейди Даяна Куэльяр, отвечает за защиту водных источников и географический контроль фермы.
Лот натуральной обработки с 140-часовой анаэробной ферментацией.
После сбора ягоды флотируются, помещаются в герметичные ёмкости на 140 часов и дополнительно оксидируются 15 часов. Сушка под навесом занимает 25 дней — ягоды высушиваются целиком.
Омблигон — редкая разновидность арабики, которую выращивают только в регионе Уила, Колумбия. Широкую известность омблигон получил совсем недавно — на Мировом чемпионате бариста 2023 года, когда австралиец Джек Симпсон занял третье место с этим кофе.
Он имеет схожие с катуррой характеристики: широкие листья, плотно растущие ягоды, вертикальные ветви и высокую урожайность. Ягоды омблигон (от испанского ombligo — «пупок») имеют характерную форму с небольшим углублением на вершине.
Характеристики
Основные
-
Способ обработкинатуральный/анаэробный
-
Дескриптор основнойдыня
-
Оттенок вкуса 1манго
-
Оттенок вкуса 2шоколадный ликёр
-
Оттенок вкуса 3гранат
-
Высота выращивания1770
-
Поставщик
-
Страна выращивания
-
Регион выращивания
-
АртикулKH-KLUB-010-F
Дополнительные
-
ОбжарщикКооператив Чёрный
-
Вкусовые оттенкигранат, дыня, манго, шоколадный ликёр
-
Особенности кофемоносорт
-
Оценка SCAA89
-
Кислотность4
-
Сладость4
-
Плотность3
Рекомендуем также
ТРИПТИХ Кофе
84 SCA
Кофе Индонезия Гайо
-
Производитель: ТРИПТИХ Кофе
-
Нотки вкуса: красный апельсин, шоколад, яблоко
-
Кислотность
-
Сладость
-
Плотность
